Як уникнути отруєнь грибами

11.06.2020, 08:56

Гриби – це дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним продуктом харчування, який може призвести до отруєння, а іноді й смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах. Прикро, що багато людей висновки роблять лише на основі свого гіркого досвіду.

Ознаки отруєння грибами:

Нудота, блювання, розлади зору (подвоєння в очах), розлади мови, прискорене серцебиття, психічне та рухове збудження, марення, підвищене потовиділення, біль у животі, пронос, задуха, судоми, втрата свідомості.

Перша медична допомога при отруєнні грибами.

До приїзду невідкладної медичної допомоги у потерпілого треба викликати блювання, дати випити якомога більше води та повторно викликати блювання до повного очищення шлунка або промити шлунок. Прийняти активоване вугілля (не менше 10 пігулок одночасно).

Щоб запобігти отруєнню Полтавське міське управління Головного управління Держпродспоживслужби в Полтавській області рекомендує дотримуватися таких правил:

- збирати гриби треба тільки під контролем досвідчених грибників;

- гриби, в яких ви сумніваєтесь, ніколи не кладіть до кошика;

- якщо ви знайшли їстівні гриби, а поруч з ними ростуть отруйні або невідомі вам, не збирайте ці гриби (можлива їх мутація чи запилення отруйними спорами);

- краще збирати гриби рано вранці, вони свіжі, міцні, добре зберігаються;

- збирайте і купуйте тільки гриби, про які вам відомо, що вони їстівні;

- не збирайте гриби поблизу транспортних магістралей, в хімічно та радіаційно небезпечних зонах; а також гриби з ушкодженою ніжкою, старих, зів'ялих, червивих або ослизлих;

- купуйте гриби тільки у відведених для їх продажу місцях ;

- гриби підлягають кулінарній обробці в день збору;

- не пригощайте грибами дітей, літніх людей та вагітних.

Ні в якому разі не займайтеся самолікуванням і не намагайтеся "перечекати" - це може бути смертельно небезпечно.

Залишки грибів або грибних страв треба обов’язково зберегти, тому що лабораторне їх дослідження допоможе встановити причину отруєння та призначити правильне лікування.

Бережіть своє здоров'я та життя, рідних і близьких Вам людей!